Nasi Bakar Ayam Pedas

Bahan Nasi : 

500 gr beras 800 ml santan (bisa ditambahkan atau dikurangi tergantung kondisi beras), 1 batang serai,memarkan 3 helai daun salam 1 sdm garam atau sesuai selera Daun pisang Daun kemangi Daun salam .

Cara Membuat : 

1. Didihkan santan, masukkan daun salam, serai dan garam. 
2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, masak sambil sesekali diaduk hingga ke dasar panci hingga santan menyusut. Apabila santan sudah menyusut dan tekstur beras dirasa masih keras, bisa ditambahkan lagi santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu dan masak kembali hingga santan menyusut.
3. Diamkan sejenak hingga agak hangat kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. 
4. Nasi siap digunakan Bahan Ayam Suwir Pedas : 500 gr fillet ayam ---> rebus hingga matang dan suwir-suwir 1 batang serai, memarkan 2 helai daun salam 2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm kecap manis 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus Ayam Suwir Pedas : 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 150 gr cabe merah 5 cabe rawit atau sesuai selera.

Cara Membuat Ayam Suir Pedas : 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga rata. 
2. Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk kemudian masukkan ayam suwir. 
3. Masukkan kecap manis, aduk rata dan test rasa hingga sesuai selera. 
4. Angkat dan siap digunakan .

Penyelesaian : 

1. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam di atasnya kemudian letakkan nasi sambil dipadatkan.
2. Beri suwiran ayam dan daun kemangi kemudian bungkus dengan rapi. Lakukan hingga habis. 
3. Bakar nasi sambil dibalik-balik hingga daun layu dan berwarna kecoklatan .
4. Angkat dan sajikan hangat.