Ikan Kakap Lada Hitam

Bahan-bahannya:

• 500 g ikan kakap, potong sesui selera (bs diganti dgn ikan lain)
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• 5 buah cabe rawit, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt air jeruk / air asam jawa
• gula + garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan ikan, lumuri dgn air jeruk nipis & garam. biarkan selama 15 menit.
2. Cuci ikan, tiriskan & goreng hingga matang. Angkat & sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, aduk rata.
4. Masukan air jeruk nipis, saus tiram, lada hitam, gula, garam & sedikit air.
5. Masukan ikan & irisan cabe rawit, aduk rata. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap.
6. Angkat & Sajikan.