- 500 g ikan kembung, bersihkan
- 1 ikat daun singkong, Siangi. Rebus hingga empuk
- 1 buah jeruk nipis. Ambil airnya
- 15 buah cabe rawit utuh
- 5 lembar daun jeruk
- gula & garam
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah
- 4 buah bwg merah
- 3 siung bwg putih
- 2 buah tomat
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 btg serai
- 1 ruas lengkuas
Cara Memasaknya:
- Lumuri ikan dgn garam & air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih. Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun jeruk, cabe rawit utuh, garam & gula. Aduk hingga rata. Matikan api.
- Potong potong daun singkong yg sdh direbus.
- Campur ikan dgn bumbu hingga rata. Sisakan bumbu lalu campurkan dgn daun singkong.
- Bungkus dgn daun & semat dgn lidi / tusuk gigi lalu kukus selama 30 menit / hingga matang.
- Angkat & Sajikan selagi hangat.
