Bahan-bahan
- 5 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus
- 6 buah cabai merah, buang bijinya
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit;
- Goreng lele hingga matang dan kering. angkat dan tiriskan;
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lele dan air, aduk hingga rata;
- Masak lele hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan segera.
