Bagar Iga Sapi Padang

Resep bagar iga sapi cocok bagi anda yang menyukai makanan yang berbahan dasar iga. Resep bagar iga sapi yang kami sajikan bisa untuk 8 orang. Jika anda suka masakan berbumbu, resep bagar iga sapi khas padang ini sangat cocok sebagai pelengkap makan siang atau makan malam anda. Selamat mencoba! semoga anda menyukai bagar iga sapi padang yang bercita rasa rempah rempah asli indonesia.

 Bahan bahan bagar iga sapi :
 - 1 kg iga sapi
 - 150 ml minyak goreng
 - 5 batang daun bawang, dipotong 1 cm
 - 2 buah pekak
 - 5 lembar daun salam
 - 5 cm lengkuas dan memarkan
 - 5 btg sereh, dimemarkan
 - 2 buahh biji pala, dimemarkan
 - 1500 ml air panas
 - 5 butir kapulaga

 Bumbu bumbu bagai iga sapi yang dihaluskan:
 - 5 cm jahe
 - 5 cm lengkuas
 - 5 siung bawang putih
 - 100 gr bawang merah
 - 100 gr cabai merah keriting
 - 1 sdt ketumbar

Cara membuat bagar iga sapi : 

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. 
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, lengkuas, dan sereh lalu tumis sampai harum. 
3. Masukkan iga sapi ke dalam bumbu, aduk-aduk sampai iga sapi berubah warnanya. 
4. Tambahkan 300 ml air panas, kapulaga, biji pala, dan pekak. 
5. Ketika air hanya tinggal sedikit tambahkan lagi 300 ml air panas. 
6. Begitu seterusnya, diulang ulang sampai daging empuk. 
7. Sesaat ketika daging akan diangkat, masukkan dengan segera irisan daun bawang. 
8. Campur dan msak sampai daun bawang setengah matang, lalu angkat.