Bahan Kulit Risoles:
- 500 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 2 sdm minyak sayur
- air secukupnya
Bahan Isi:
- 250 gram makaroni
- Mayonaise secukupnya
- 4 batang sosis sapi atau ayam, potong dadu
Bumbu:
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih
Bahan Tepung Kulit:
- 200 gram tepung panir
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat:
- Buat dulu isinya. Rebuslah makaroni sampai matang dan tiriskan.
- Tuangkan sedikit minyak agar tidak menempel dan menggumpal.
- Cincang bawang putih dan tumis sampai harum. Masukkan makaroni dan sosis.
- Tuangkan bumbu dan aduk sampai rata. Beri sedikit air agar bumbu lebih meresap.
- Campurkan semua bahan kulit di dalam sebuah mangkuk. Aduk dengan sendok sampai semua adonan tidak menggumpal.
- Buat dadar di wajan teflon kecil. Lakukan hingga semua bahan kulit habis.
- Biarkan adonan dadar dingin, setelah itu beri isian. Lipat sisi kanan, kiri dan gulung hingga menutup.
- Masukkan risoles dalam telur dan gulingkan di atas tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dan goreng risoles dengan api sedang.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
