Bahan Nasi Goreng :
- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 800 gram nasi putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak (untuk menumis)
Bahan Tumis :
- 100 gram dada ayam fillet (rebus, goreng & suwir-suwir)
- 5 buah bakso sapi (iris tipis)
- 3 pasang ampela hati ayam (rebus & potong-potong)
- 150 gram caisim (potong-potong)
- 250 gram kol (iris kasar)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak (untuk menumis)
- 100 ml air
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan sementara di pinggir wajan,
- Kemudian masukkan telur. Aduk sampai terlihat berbutir kasar.
- Tambahkan nasi putih. Aduk rata kembali.
- Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata sampai berubah warna. Angkat lalu sisihkan.
- Untuk tumisan: tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ampela, ayam suwir, hati ayam, dan bakso. Aduk rata.
- Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
- Aduk rata sampai berubah warna. Tuangkan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang, sajikan nasi goreng beserta dengan tumisannya.
