Bahan :
- 2 piring nasi dingin
- 3 sendok makan tinta cumi
- 4 ekor cumi dengan ukuran sedang.
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 buah bakso sapi, potong menjadi dua bagian lalu iris tipis
- 2 buah sosis sapi, iris tipis – tipis
- 2 lembar daun salam
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan mentega
- Garam seperlunya
Bahan Bumbu Halus :
- 4 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula
- 1 buah cabai besar
- 4 buah cabai rawit
- 2 cm jahe, geprak kemudian cincang halus
Cara Membuat :
- Bersihkan cumi kemudian diiris tipis dengan bentuk cincin, lalu rendam dengan menggunakan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit lamanya. Kemudian tiriskan cumi itu.
- Siapkan bumbu halus. Kemudian panaskan penggorengan, lalu lelehkan mentega serta tumis bahan bumbu yang telah halus sampai berbau harum.
- Kemudian masukan bawang bombay dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukan cumi serta masak sampai berubah warna dan masukan juga tinta cumi serta aduk sampai rata.
- Lalu masukan irisan bakso serta sosis dan tambahan garam, saus tiram serta merica. Kemudian masakn sampai bumbu tercampur merata.
- Kemudian masukan nasi dan aduk sampai nasi ini terlihat kering, bumbu meresap dan merata. Tes rasa
- Kemudian angkat serta sajikan nasi goreng cumi hitam ini selagi hangat dengan tambahan irisan mentimun atau selada dan kerupuk.
